Dans le cadre de notre grand projet autour de la Gourmandise, nous avons eu le privilège de nous rendre à la Biscuiterie Albisser de Pfastatt.

Céline Albisser, la maman de Jules, nous a proposé des ateliers de confection de la meringue.

Tous ont redoublé d’efforts pour imiter les gestes du pâtissier et réaliser des meringues en forme d’œufs, de cocottes et de lapins en vue des fêtes de Pâques.

Merci à l’ensemble de l’équipe pour ce généreux partage de savoir-faire, qui fut apprécié des petits comme des grands, au service de la gourmandise.

On vous a mis l’eau à la bouche ? Alors, à vous de jouer !

Recette :

280g de sucre

4 blancs d’œuf

vanille en poudre

Cuisson 20 à 30 minutes à 120°C, puis 1 heure à 100°C

Bonne dégustation !

Les 10èmes D